Normativa / Blog
Seguretat Alimentària: El que l'administració exigeix
4 de mayo de 2026
Una inspecció de Sanitat no s'improvisa. T'expliquem els punts innegociables que la llei exigeix al teu establiment.
Loading blog posts...
Loading blog posts...
4 de mayo de 2026
Una inspecció de Sanitat no s'improvisa. T'expliquem els punts innegociables que la llei exigeix al teu establiment.
En els sectors de l'hostaleria i l'alimentació, la seguretat no és una suggerència; és una obligació legal estricta. Quan l'administració realitza una inspecció, no busca bones intencions, busca evidències. El desconeixement de la norma no exonera del seu compliment, i les conseqüències d'un descuit poden ser devastadores per a la viabilitat de qualsevol negoci.
A Madisa, volem que entenguis els pilars del control administratiu i com eines com Faudit transformen la burocràcia en un avantatge competitiu.
L'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC) és el document fonamental que l'administració exigeix. Ha de ser específic per al teu local i detallar com controles els riscos.
Vigilància constant: No n'hi ha prou amb tenir el document; cal demostrar que els controls es realitzen cada dia.
La solució Faudit: Amb la nostra aplicació, el pla APPCC deixa de ser un paper estàtic per convertir-se en una guia interactiva que recorda a l'equip quines tasques ha de fer i quan.
L'administració posa especial focus en la traçabilitat: saber l'origen de cada ingredient i la seva destinació final.
Albarans i lots: És obligatori mantenir un registre rigorós de números de lot i caducitats.
Digitalització amb Faudit: Oblida les carpetes plenes de papers. Faudit et permet registrar entrades de mercaderia i fotos d'albarans al moment, assegurant que la informació sigui accessible en segons.
Un buit en els registres de temperatures de càmeres s'interpreta legalment com una falta de control greu.
Sense esforç manual: Faudit automatitza la presa de registres i centralitza les lectures. Si una càmera es desvia, rebràs una alerta immediata per actuar abans de perdre el gènere.
L'incompliment d'aquestes normatives pot comportar sancions econòmiques elevades, el tancament temporal de l'establiment o, en casos greus, responsabilitats penals.
Fer les coses degudament correctes és l'única forma de blindar el teu negoci. Faudit és l'aplicació que permet centralitzar registres de temperatures, neteja i proveïdors sense esforç manual. En digitalitzar la teva operativa, guanyes la tranquil·litat de saber que tot estarà en perfecte ordre quan arribi l'inspector.